Tineforsøk på torskeloins - ReFresh
Research report
Published version
Permanent lenke
https://hdl.handle.net/11250/3033513Utgivelsesdato
2022-05-12Metadata
Vis full innførselSamlinger
- Publikasjoner fra CRIStin - SINTEF Ocean [1312]
- Rapporter fra SINTEF Ocean [442]
- SINTEF Ocean [1384]
Sammendrag
Denne rapporten beskriver forberedelser, gjennomføring og resultater fra innledende tineforsøk i prosjekt ReFresh. Tineforsøkene var ment å avdekke effekt på drypptap og vannbindingsevne som følge av ulike tineprogram, men sett i dette perspektivet ble ikke forsøkene vellykket pga. store avvik mellom plan og gjennomføring. Derimot ble det generert verdifull kunnskap og lærdom i forkant av hovedforsøket. Det ble utviklet metodikk for å måle vektendring (drypptap), ved både veiiing og tilpasset EZ-driplossprosedyre. Det ble oppdaget at produktenes emballasje ikke var egnet for tining i vannbad, og vi sitter igjen med et bedre utgangspunkt for fastsettelse av tineprogrammer i forkant av hovedforsøk. Tineforsøk på torskeloins - ReFresh