Lønnsom foredling av sjømat i Norge

Abstract

SINTEF Fiskeri og havbruk har sammen med professor Frank Asche foretatt en analyse av norsk sjømatindustris muligheter til lønnsom foredling av sjømat i Norge. Analysen omfatter vurderinger knyttet til: • Dagens situasjon i de tre sektorene (hvitfisk, pelagisk og laks) • Fremtidige muligheter for lønnsom foredling av sjømat i Norge med fokus på teknologiutvikling og økt automatisering, samt • Lønnsomhetspotensialet for foredling i Norge Analysen vil inngå i det faglige grunnlaget til det offentlige NoU-utvalget som foretar en gjennomgang av sjømatindustriens rammevilkår. Rapporten foreslår noen prioriterte tiltak knyttet til spesielt teknologiutvikling og økt automatisering for å styrke muligheten til å drive med lønnsom foredling av sjømat i Norge.