Energi- og prosessoptimalisering ved slutttørking i eget lager (L6) : rasjonell klippfisktørking

Abstract

Rapporten omfatter beskrivelse av energi- og prosessoptimalisering under produksjon av klippfisk ved å utføre slutt-tørking i eget lager, eller i arealer utenfor tørkene. Arbeidet baserer seg på industrielle målinger, hvor overskuddsvarme fra tørkesystemene kan brukes til den avsluttende tørkingen av klippfisk utenfor tørkene. Dette øker kapasiteten av klippfisk ut fra tørkeanlegget med 10-15 %. Felles for alle anlegg uavhengig av teknologi, er at tilgangen på overskuddsvarme som i stedet for å bli dumpet over tak, kan utnyttes til tørke-formål. Arbeidet er en del av prosjektet Rasjonell Klippfisktørking. Prosjektets hovedmål er å anbefale en rasjonell produksjon av klippfisk med jevn kvalitet for økt produksjon, effektivisering av arbeid samt reduserte drifts- og energikostnader.