Blar i Publikasjoner fra CRIStin på emneord "Marinering"
Viser treff 1-1 av 1
-
Hurtig innsalting av sildefilet. Sommerprosjekt 2013
(SINTEF Fiskeri og havbruk rapporter;A24694, Research report, 2013-08-16)Rapporten beskriver forsøk med hurtig innsalting av sildefilet. Hurtig innsalting blir sett på som alternativ til dagens forlakingsprosess i produksjonen av marinert sild. Man ønsker å undersøke hvor raskt man kan oppnå 7 ...