Blar i SINTEF Ocean på emneord "Åte"
Viser treff 1-1 av 1
-
Hurtig metode for å estimere buksprenging i pelagisk fisk ombord
(SINTEF Fiskeri og havbruk rapporter;A24739, Research report, 2013-06-20)Buksprenging er en kvalitetsforringende prosess hvor bukområdet hos fisken brytes ned post mortem. Denne rapporten oppsummerer arbeidet med utviklingen av en anvendelig hurtigtest for å estimere enzymlekkasje som forårsaker ...