Blar i SINTEF Ocean på emneord "Pinnebeinfjerning"
Viser treff 1-1 av 1
-
Automatisk etterkontroll av restpinnebein i pre-rigor laksefileter
(SINTEF Fiskeri og havbruk;A26112, Research report, 2014-05-12)Det ikke mulig å avgjøre om en laksefilet er beinfri etter pinnebeinplukking ved bare å se og kjenne på filetens overflate. Det kan fortsatt sitte igjen avrevne bein nede i fiskekjøttet. Disse laksebeina er sannsynligvis ...