dc.contributor.author | Digre, Hanne | |
dc.contributor.author | Tveit, Guro Møen | |
dc.contributor.author | Schei, Marte | |
dc.contributor.author | Øye, Elling Ruud | |
dc.date.accessioned | 2017-09-22T14:42:22Z | |
dc.date.available | 2017-09-22T14:42:22Z | |
dc.date.created | 2017-09-22T15:44:38Z | |
dc.date.issued | 2017-09-21 | |
dc.identifier.isbn | 978-82-14-06723-1 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11250/2456376 | |
dc.description.abstract | Nye Molnes representerer vilje og mulighet i forhold til automatisering og kvalitetsheving for norsk fiskerinæring. Denne rapporten beskriver resultater fra forsøk gjennomført ombord på tråleren M/Tr Molnes i april 2017. Arbeidet utgjør en del av prosjektet "QualiFish - Market adapted production concepts for fresh and frozen/thawed cod", som er finansiert av Norges forskningsråd (NRC Prosjekt no. 233709).
Målsettingen med studien var å evaluere slaktelinjen om bord på M/Tr Molnes ved å studere overlevelse, stressnivå og filetkvalitet på torsk og hyse. Sei skulle også inkluderes i forsøket, men pga. dårlig seifiske utgikk denne arten. Resultatene viser at kortidslevendelagring før bedøving og avliving kan føre til forsinket dødelighet og i liten grad restitusjon fra stresspåkjenning. Fargeresultatene viser at fisk som var levendelagret hadde noe mindre misfarging, var mindre rød og lysere enn tradisjonelt prosessert trålfisk selv om forskjellene var små. | nb_NO |
dc.description.sponsorship | Norges Forskningsråd;Nordic Wildfish | nb_NO |
dc.language.iso | nob | nb_NO |
dc.publisher | SINTEF Ocean | nb_NO |
dc.relation.ispartofseries | SINTEF Ocean;2017:00369 | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internasjonal | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.no | * |
dc.subject | Slakting | nb_NO |
dc.subject | Torsk | nb_NO |
dc.subject | Hyse | nb_NO |
dc.subject | Tråler | nb_NO |
dc.subject | Levendelagring | nb_NO |
dc.subject | Kvalitet | nb_NO |
dc.title | Toktrapport - Evaluering av ny slaktelinje om bord på Meines april 2017 | nb_NO |
dc.type | Research report | nb_NO |
dc.description.version | publishedVersion | nb_NO |
dc.rights.holder | SINTEF Ocean | nb_NO |
dc.source.pagenumber | 36 | nb_NO |
dc.identifier.cristin | 1497124 | |
cristin.unitcode | 7566,2,0,0 | |
cristin.unitcode | 7566,5,0,0 | |
cristin.unitname | Fiskeriteknologi | |
cristin.unitname | Prosessteknologi | |
cristin.ispublished | true | |
cristin.fulltext | original | |