• Hurtig innsalting av sildefilet. Sommerprosjekt 2013 

      Breien, William Topper; Aursand, Ida Grong; Aursand, Marit (SINTEF Fiskeri og havbruk rapporter;A24694, Research report, 2013-08-16)
      Rapporten beskriver forsøk med hurtig innsalting av sildefilet. Hurtig innsalting blir sett på som alternativ til dagens forlakingsprosess i produksjonen av marinert sild. Man ønsker å undersøke hvor raskt man kan oppnå 7 ...