Browsing SINTEF Open by Author "Nordtvedt, Tom Ståle"
Now showing items 1-20 of 26
-
Application Of Refrigeration Technologies For Energy Efficient Production Of Fish Protein Hydrolysates
Sherman, Prem Kumar; Tolstorebrov, Ignat; Widell, Kristina Norne; Hafner, Armin; Nordtvedt, Tom Ståle (Chapter; Peer reviewed, 2022)Fish protein hydrolysate (FPH) is one of the most efficient and sustainable way to recover the valuable nutrients from fish remaining materials and has a widespread application. However, the production of FPH demands ... -
Distribution of superchilled meat.
Nordtvedt, Tom Ståle; Indergård, Erlend; Stevik, Astrid; Hemmingsen, Anne Karin Torstveit (Peer reviewed; Chapter, 2010) -
The effect of freeze-chilling on quality changes of cod loins (Gadus morhua) during chilled storage
Uglem, Solveig; Nordtvedt, Tom Ståle; Greiff, Kirsti (Chapter; Peer reviewed, 2022)Fish is highly perishable and has a short shelf-life. Freeze-chilling involves freezing and frozen storage followed by thawing and chilled storage. It offers more sustainable logistic benefits as it enables the products ... -
Effects of drying on the nutrient content and physico-chemical and sensory characteristics of the edible kelp Saccharina latissima
Stévant, Pierrick Francois Denis; Indergård, Erlend; Ólafsdóttir, Aðalheiður; Marfaing, Hélène; Larssen, Wenche Merete Emblem; Fleurence, Joël; Roleda, Michael; Rustad, Turid; Slizyte, Rasa; Nordtvedt, Tom Ståle (Journal article; Peer reviewed, 2018-03-23)The effects of convective air-drying at 25, 40, and 70 °C and freeze-drying on the quality of the edible kelp Saccharina latissima to be used for food were investigated. Based on the analysis of the carbohydrate and amino ... -
Energieffektiviseringstiltak ved dagens anlegg i pelagisk industrien
Stavset, Ole; Nordtvedt, Tom Ståle; Widell, Kristina Norne (SINTEF Energiforskning A/S. Rapport.;, Research report, 2014) -
Energy consumption of ammonia refrigeration system on board a fishing vessel
Svendsen, Eirik Starheim; Widell, Kristina Norne; Nordtvedt, Tom Ståle; Jafarzadeh, Sepideh; Gabrielii, Cecilia H (Sciences et technique du froid;, Chapter; Peer reviewed, 2021)When assessing the carbon footprint of seafood from capture fisheries, the fuel use during fishing operation is the major contributor to overall greenhouse gas emissions. While the necessary shift towards low-carbon fuels ... -
Energy flow analysis of an industrial ammonia refrigeration system and potential for a cold thermal energy storage
Widell, Kristina Norne; Svendsen, Eirik Starheim; Selvnes, Håkon; Sevault, Alexis; Hafner, Armin; Nordtvedt, Tom Ståle (Science et technique du froid;, Chapter; Peer reviewed, 2022)There is an increasing effort to reduce energy demand at food processing plants, mainly to reduce the total carbon footprint. The energy demand of a fish processing plant (using ammonia as refrigerant) has been evaluated ... -
Fersk linefanget brosme som råstoff til filetproduksjon - Lagringsstudie og tineforsøk
Uglem, Solveig; Dalsvåg, Hanne; Svendsen, Eirik Starheim; Skavang, Pernille Kristiane; Schei, Marte; Hatlebrekke, Hanne Hjelle; Grimsmo, Leif; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF rapport;2022:01117 A, Research report, 2022-11-01)Brosme (brosme brosme) er en bunnlevende torskefisk som lever i Atlanterhavet, i vest langs Amerikas kyst og i øst langs Norgeskysten samt mellom Irland og Island. Brosme benyttes i dag hovedsakelig som råvare til produksjon ... -
Fersk linefanget brosme som råstoff til filetproduksjon - Teknologikartlegging og produksjonsforsøk
Uglem, Solveig; Dalsvåg, Hanne; Grimsmo, Leif; Tveit, Guro Møen; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Ocean rapporter;2022:01074 A, Research report, 2022-10-24)Brosme (Brosme brosme) er en bunnlevende torskefisk som lever i Atlanterhavet, i vest langs Amerikas kyst og i øst langs Norgeskysten samt mellom Irland og Island. Gjennom særlig line-, garn- og trålfiske fanges brosme som ... -
Filetproduksjon av brosme - En enkel kost-nytte-analyse
Grimsmo, Leif; Myhre, Magnus Stoud; Nordtvedt, Tom Ståle; Tveit, Guro Møen; Dalsvåg, Hanne (SINTEF rapport;2023:00144 A, Research report, 2023-01-31)Brosme (brosme brosme) benyttes i dag hovedsakelig som råvare til produksjon av tørrfisk og klippfisk, men det er et mål å øke verdiskapningen fra denne arten. En mulighet til å øke verdiskapningen er produksjon av filet ... -
Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling
Nordtvedt, Tom Ståle; Tobiassen, Torbjørn; Rotabakk, Bjørn Tore (SINTEF Fiskeri og havbruk;A 27085, Research report, 2015-06)Levende fisk transport med utslipp av brønnbåtvann i sjø og påfølgende lagring i ventemerder er en stor risikofaktor for sykdomsspredning mellom merder. I forbindelse med utvikling av slaktebåten "Tauranga" er det behov ... -
Frysemetoder for pelagisk fisk : leveranse L3.1
Widell, Kristina Norne; Stavset, Ole; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Energi. Rapport;TR A7487, Research report, 2015) -
Frysemetoder for pelagisk fisk : leveranse L3.1
Widell, Kristina Norne; Stavset, Ole; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Energi. Rapport;TR A7487, Research report, 2015) -
Kartlegging og optimalisering av industrielle konsepter for refresh-produkter av hvitfisk - Refresh
Uglem, Solveig; Svendsen, Eirik Starheim; Nordtvedt, Tom Ståle; Tveit, Guro Møen; Widell, Kristina Norne; Schei, Marte; Erikson, Ulf Gøran; Standal, Inger Beate (SINTEF rapport;2022:00505 A, Research report, 2022-05-20)Målet for dette prosjektet har vært å kartlegge industrielle prosesser for produksjon av refresh-produkter av hvitfisk, vurdere hvordan enkelte deler av prosessen påvirker kvalitet, og identifisere tiltak som kan settes ... -
Kuldesystemer for pelagisk landindustri : leveranse L4.1
Widell, Kristina Norne; Stavset, Ole; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Energi. Rapport;TR A7486, Research report, 2015) -
Kuldesystemer for pelagisk landindustri : leveranse L4.1
Widell, Kristina Norne; Stavset, Ole; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Energi. Rapport;TR A7486, Research report, 2015) -
Modelling of Crystallization During Freeze-Concentration of Hydrolysates
Khan, Muhammad Umar; Tolstorebrov, Ignat; Widell, Kristina Norne; Hafner, Armin; Nordtvedt, Tom Ståle (Chapter; Peer reviewed, 2022)Dewatering of fish protein hydrolysates is energy intensive process. The freeze concentration is one of the solutions, which provide high quality of concentrate, energy efficiency and sustainability of the hydrolysate ... -
A Novel Concept for Sustainable Food Production Utilizing Low Temperature Industrial Surplus Heat
Reyes-Lúa, Adriana; Straus, Julian; T. Skjervold, Vidar; Durakovic, Goran; Nordtvedt, Tom Ståle (Peer reviewed; Journal article, 2021)Low temperature industrial surplus heat represents a major energy source that is currently only rarely utilized due to its low quality. An agricluster allows for the leveraging of this low-quality heat and, hence, may ... -
Nøkkeltall for kuldeanlegg i pelagisk industri
Widell, Kristina Norne; Nordtvedt, Tom Ståle; Stavset, Ole (SINTEF Energi. Rapport;TR A7422, Research report, 2014) -
Sluttrapport - Optimal kjøling av pelagisk fisk i nedkjølt sjøvann (RSW) ombord Del 2 (forprosjekt)
Widell, Kristina Norne; Nordtvedt, Tom Ståle (SINTEF Fiskeri og Havbruk reports;A27913, Research report, 2016-11-07)Forprosjekt 2: Optimal kjøling av pelagisk fisk, med fokus på kolmule Man har de siste 40 årene hatt mye utvikling innenfor kjøling og behandling av pelagisk fisk ombord i fiskefartøy. Kjøleanleggene har blitt større og ...